老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红酒瓶盖发霉还能喝吗和梦到红酒发霉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红酒瓶盖发霉还能喝吗以及梦到红酒发霉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红酒倒杯子里一个礼拜没喝就发霉了。
   这是假酒的象征吗
2. 红酒瓶盖发霉还能喝吗
3. 红酒瓶帽处发霉是怎么回事
4. 红酒瓶塞发霉是什么原因

不是如果是假酒的话，放一个月都不会坏，葡萄酒之所以会发霉，由于其本身就是葡萄酿造，水果酒在一定时间内保存不当，很容易遭受霉菌侵犯，假酒由于没有水果成分，霉菌侵犯不到，所以基本不会发霉

有几次，酒桌上打开红酒时，发现瓶口软木塞上，有一些霉菌。

这些霉菌长在瓶口和软木塞的间隙边上，也有些是在木塞上留下斑斑点点发霉过的痕迹。

看着木塞上这些“毛毛”的玩意儿，有些喝酒的朋友心里自然是不舒服，女孩子甚至会感觉难受。

发霉，通常人们认为是食品变质的标志。

于是，在很多人的理解中，软木塞发霉，也就意味着这瓶葡萄酒已经变质，坏了，不能再喝了。

我看到，酒桌上遇到软木塞发霉的葡萄酒，有的朋友要把酒直接扔掉，直叹晦气，有的会把酒收起来，要带回去跟酒商好好“理论”。

特别是一瓶昂贵的、有些年份的名庄酒，丢掉感觉可惜，喝掉怕对身体不好。
丢也不是，喝也不是，让人特纠结。

每当这时，我总会上去解释一番。

其实，葡萄酒软木塞发霉，没有这么严重，是正常现象，更不会影响酒的品质。

二

只要霉菌长在葡萄酒瓶口软木塞的外面表层（如上图），这酒就没事。

软木塞一般有五六厘米长，而且紧贴着瓶颈，表面的霉菌是没法进入到酒液里的。

是木塞发点霉而已，不关酒液的事。

所以，木塞表面长霉菌，仅仅是有碍美观，并不会影响到酒的品质。

葡萄酒木塞发霉，是储藏中湿度太高太潮湿的原因。

有些红酒公司会选择地下室、防空洞当仓库，来储藏红酒，规模大的酒商，还会设有酒窖。

地下室和酒窖的湿度，一般在50%到70%之间，有些时候，比如江浙一带六月份的梅雨季节，湿度还会达到80%以上。

这样的湿度环境，加上空气流动不畅，有些葡萄酒的软木塞上就会滋生霉菌。

这也情有可原。
所以，朋友们购买到软木塞发霉的葡萄酒，也就别找酒商“麻烦”了，理解下吧。

有些家庭储酒不当，同样也会产生霉菌。

有些人喜欢把整箱酒直接放在地上，丢在厨房里，时间长了，地上的潮气、厨房里的湿气，都可能会让葡萄酒的软木塞发霉。

三

反过来，很多红酒发烧友们，包括我在内，还是喜欢木塞有发霉现象的葡萄酒。

这里说的是老年份的红酒（简称，老酒），比如198几年，197几的，上了岁数，年份在二三十年以上的红酒。

这些爷爷辈的红酒，尝起来有不同的风味，悠悠岁月的沉淀感，洗净铅华的回味感，就像十几二十年的老茶一样，很受红酒发烧友们的追捧，有些真的是一酒难求。

开老酒时，揭开锡冒后，我们更希望看到木塞表面有点霉菌，或有些霉斑残留。

这样的老年份红酒，让人感受到历史的痕迹，更重要的是让人喝起来更放心。

老酒的价格都不便宜，都是高价，稀罕嘛。

所以，很多不法商人喜欢造假，卖假冒老酒，比如众所周知的1982年拉菲红酒，市场上几乎都是假的。

大多假冒的老年份红酒，酒标崭新，水位很高，打开后软木塞很新鲜，有些经验少的朋友还会觉得遇到宝了。

但是三四十年过去，怎么可能还会“青春如故”，保存地这么好呢，连点霉菌的斑痕都没有？

虽说，有些顶级酒庄很考究，窖藏老酒（二三十年以上的）出酒庄前，会换瓶换塞补液，老酒看起来跟新的一样。

但这又是极少的现象。
除非你的拿酒渠道，跟郑先生我一样可靠。

四

遇到软木塞“长毛”的红酒，我们可以这么处理。

拿块干毛巾或者几张纸巾，轻轻拭去木塞表面的霉菌污点，然后拿块湿毛巾重新擦一遍。

木塞拔出后，再用纸巾把瓶口内侧擦拭下。

这样就完事了。

倒酒，开始品味吧！

不过，开酒时也记得看下整个软木塞，特别是靠近酒液的这一头。

如果软木塞整个都有腐蚀变烂迹象，或者软木塞靠近酒液这头有发霉，那么，这瓶酒大概是坏了。

打开后，需要先试喝一口，确认是否变质。

我所遇到的这样情况，酒大多数是已经变质。

五

有时喝葡萄酒，一次性喝不完，我们喜欢把软木塞换个方向，塞回瓶口，然后放进冰箱里储存。

如果是发霉过的软木塞，就别这样做。
换个头塞回去，会污染酒液，这酒就真的是变质了。

解释完红酒软木塞发霉的情况，最后，我还会问下这瓶酒的来历。
如果是从家里拿来的，或者在家里放过一段时间，我还会继续讲些家庭储酒方面的内容。

葡萄酒最好放在通风、阴凉、遮光的地方。

酒不要直接放在地上，放在桌椅，或放箱子上，必须跟地面有一定距离。

酒不要与外墙有直接接触，与墙面保持几公分距离。

这样的家庭储酒方式，才不会出现木塞发霉的状况。

听完我这些细致的解答，原本皱眉的朋友们，脸上都浮现出笑容来。

可不是，喝酒本来就图个开心，为几个小插曲而破坏了心情，太不值了！

葡萄酒软木塞上发霉，这酒当然能喝了！

葡萄酒瓶塞发霉恰恰说明这瓶葡萄酒经过了岁月的洗礼，而不是变质不能再饮用了。

参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。
大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存佳，太湿容易使软木塞和酒的标签

(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。

装瓶后的酒，特别是有陈年潜力，不着急上市的话，会被集中放到地下酒窖里陈年，在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒理想的环境。

大多数情况，红酒会发霉的原因都是来自于潮湿的环境，如果存储不当，存放的地方湿度过高，就会产生霉斑，因此日常的存储要多注意环境的湿度。

如果葡萄酒只是木塞表面发霉，那么发霉的酒塞是不会影响到酒的品质，但是污染的酒塞，则会有潮湿纸板的味道，出现这种味道就建议不要饮用了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 发霉# 软木塞# 红酒# 葡萄酒# 木塞