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桂圆皮是可以吃的
龙眼壳又名桂圆皮、圆眼壳,是为无患子科植物龙眼Dimocarpus Longan lour的果皮。
中医学认为,龙眼壳性味甘、性温,无毒,入肺经,有散风祛邪,益气养血之功。
适用于创口愈合、心虚头晕、听力不佳、眼花等症状。
《滇南本草图说》:“作刀伤药,收口最速。
”《本草再新》:“治心虚头晕,散邪去风,聪耳明目。
”《中华本草》:“祛风,解毒,敛疮,生肌。
主治眩晕耳聋,痈疽久溃不敛,烫伤。
”
其实桂圆干带皮壳也可以泡水,有祛风散邪、聪耳明目的功能。
但很多都喜欢把皮壳去掉,因为这样更能充分发挥桂圆肉的功效。
所以说桂圆干泡水去不去皮壳都可以,看你自己的决定,但如果不去皮壳的话,要把桂圆皮壳上面的杂质洗干净。
《本草纲目拾遗》言“龙眼壳本黧黄色,闽人恐其易蛀,辄用姜黄末拌之令黄,且易悦目也。
入药用壳,须洗去外包黄者”。
杞苗龙眼皮汤
【组方】枸杞苗、龙眼肉皮各30g。
【制法】将上药择净,放入药罐中,加清水适量浸泡5~10min后,水煎取汁,放入浴盆中,待温时足浴,2/d,每次30min,2d1剂,30d为1个疗程,连续3~5个疗程。
【功用】补养气血,健运脾胃。
适用于贫血,面色不华,心悸失眠,神疲懒言,饮食较少,舌质淡,脉细弱等。
二叶二皮汤
【组方】枸杞叶,沙棘叶,荔枝皮,龙眼肉皮各适量。
【制法】将上药择净,放入药罐中,加清水适量浸泡5~10min后,水煎取汁,放入浴盆中,待温时足浴,2/d,每次30min,2日1剂,30d为1个疗程,连续3~5个疗程。
【功用】滋补肝肾,愈阴清热。
适用于贫血,头晕目眩,耳鸣健忘,急躁易怒,或精神紧张,失眠多梦,五心烦热,咽干颧红,腰膝酸软,甚或遗精,大便干结,舌红苔少,脉细数等。
桂圆煮粥要剥去皮的,要去皮的原因:
桂圆皮含有脏的东西,而且有可能有农残。
桂圆去皮后,才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。
桂圆煮粥的好处:
食用桂圆煮粥可以补气安神。
桂圆煮粥可开胃健脾,适合贫血的的人食用。
桂圆煮粥需要准备的材料:
桂圆5-6个,小米100克。
红枣4-5个,白糖适量。
桂圆煮粥的方法:
1.把桂圆去壳,取肉冲净。
2.往锅里加入适量的水,将水烧开后放入米。
3.将红枣洗净,然后和桂圆一起放入锅里,加点白糖,煮20分钟即可。
注:桂圆煮粥要挑选好的桂圆,煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。
桂圆吃多了也会上火,所以也要适当食用。
不需要剥皮。
介绍红枣桂圆茶的做法。
材料:红枣10颗、桂圆6-8颗,枸杞若干。
一、取干净的锅,锅中加入冷水,依照材料的多少与个人喜好加入水量,建议500ML以上。
二、放入桂圆,红枣,大火煮20分钟,让两者的味道彻底煮出来。
三、加入枸杞调色调味。
四、焖煮十分钟。
五、完成,倒出即可饮用。
制作桂圆干的做法一般为,首先要将准备好的新鲜桂圆去皮,然后然后借助小刀去核,尽量保持完整性
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接着,煮一锅水,待水沸腾后熄火,然后放入桂圆肉拖水,注意烫一下就行,入水后要即刻捞出,倒入风干架上开始风干晾干即可,一般晾3到4天就成了,此时桂圆肉已经缩成小团,颜色变为棕红色了
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对于没剥开的桂圆也是可以直接带皮制作成干的,操作时一定要记得煮一锅开水,在水里焯一下去掉表皮的细菌,不然没等晒成干,果肉已是坏在里面了,晒好的桂圆干,易于保存,用密封罐,或塑料袋封好口,放在阴凉处即可
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