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研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。
此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。
国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。
普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。
苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。
还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。
苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂,可以用其生产强化食品,少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
所以建议您在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。
梨皮含有维生素A、E、C等等,皮可以美容,还可以防止农药进入果肉里。
含有微量元素。
我们现在习惯吃水果削皮都是因为怕吃到果皮上附着的农药,所以,建议吃水果以前要彻底清洗!
一般情况只要用了洗洁精、而且确实做得到反复搓洗、冲洗干净之后,是可以连皮吃的!
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首先不用怀疑洗洁精的安全问题,这是洗涤剂中最安全的一类,只要反复冲干净、尽量减少残留,就没什么可以担忧的。
倒是苹果,这个东西要注意,农药是脂溶性的,苹果皮上原本就有一层果蜡,农药是溶解渗透到果蜡中去的。
要彻底洗除这层果蜡,绝对不是搓两把、冲洗一下就OK的!
特别是有些果商为了苹果保鲜好看,还要额外打一层石蜡在外面,这就更难洗了!
要想连皮吃,就要用洗洁精、热水反复多次洗涤!
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顺便说一句:清水、甚至就是热水都不可能洗到果蜡!
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梨子是一种水分充足的水果,有很好的清热、生津、止咳的作用,但是梨子保存不妥当就容腐烂,那么梨表面变黑咋回事呢
梨
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梨表面变黑咋回事
1.如果梨子皮起了黑斑,而且黑斑按压后已经凹陷说明梨子已经开始霉变,产生了大量微生物,即便是将黑斑部分挖掉,其它果肉部分也有可能被感染,因此这种梨子不宜继续食用。
2.另外梨子在受到碰撞或者刮擦后也会发生氧化反应而变黑,如果仅仅是表皮变黑,里面的果肉还未腐烂是可以继续食用的。
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梨里边发黑什么原因
1、自然氧化
很多时候我们吃水果,不仅是梨还有苹果之类的,咬了一口之后,时间稍微长一点,暴露在空气中的部分会发生氧化,变成褐色再逐渐变黑,这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应,生成醌类物质,这些物质本身是无毒的,所以吃了是没什么问题的,只是水果中的营养成分已经发生变化了,品质下降。
2、变质
如果还没有果肉还没有暴露在空气中就已经变色了,一方面考虑到是梨的品种问题,另一方面其实就是梨坏了,不能吃了,如果梨肉已经变色变得非常黑了,这可能是梨产生了生理病害,已经发霉了,是不可以吃的,即使是一小部分发生变色,但是病菌是肉眼看不见的,其他部位也有可能感染,整个梨子都不宜食用。
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梨子怎么保存不会烂
1、自然保存
首先大家在购买梨子的时候,会发现梨子都会包裹着一层白色的泡沫网,在这个时候大家就不要将泡沫网去掉。
在买回家之后直接将梨子平铺着,在阴凉处保存,基本上可以保证梨子一个星期都不会腐坏。
2、冰箱保存
除了自然保存梨子以外,许多人都会荀泽在冰箱中保存梨子,只需要将梨子放到冰箱的冷藏区进行保存,并且不要让梨子碰到水。
基本上可以保证梨子冷藏半个月的时间都不会变质。
3、梨子罐头保存
当然有时间的人们,还能够将梨子做成梨子罐头进行保存,首先先将梨子切成一块块的,和盐水一起放入玻璃罐之中。
然后扭上瓶盖密封好,基本上能够保存一个月的时间。
单纯从营养学来讲,肯定是不削皮连皮一起吃的好,因为梨,苹果所含有的主要营养物质主要分布在表皮,如果削掉的话,会损失大部分的营养的.所以,连皮一起吃是比较好的.
但是,现在的蔬菜,水果含有大量的残余农药以及激素等东西,吃了之后会对人体造成不小的伤害,为了解决这个矛盾,建议在吃水果前先把水果在水中泡上一刻钟(水中最好加入少许的食盐),这样就基本可以把残留在水果中的农药,激素等清洗干净了,就可以放心的连皮一起吃了.
关于孕妇梦到梨子被削皮的内容到此结束,希望对大家有所帮助。