大家好，关于梦到买荞面扒糕很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于梦到买荞面扒糕什么意思的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 荞面扒糕怎么做
2. 荞面扒糕正宗做法

糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。
都浸在盛有冷水的大木盆里

(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。
案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。
等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。
经营者仅
一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！
”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”。

原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。

1、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。

2、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。

现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。
但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。

荞面扒糕是中国北方地区非常传统的小吃之一，制作方法简单却颇具技巧，让人难以拒绝。
首先要准备好荞面和蒜泥，将荞面加入水中调匀，在锅中烙厚饼，取出切成小块。
然后用蒜泥、醋、酱油、花椒等调料蘸着吃，酸辣爽口。

制作荞面扒糕的技巧非常重要，需要掌握好面粉的配比和烙饼的火候。
如果没有经验，可以尝试先制作少量的试验版。
如果制作成功，香酥可口的荞面扒糕一定会受到大家的欢迎。

荞面扒糕不仅是北方的地方特色小吃，还是中国传统文化的一个重要组成部分。
每逢阴历年初
一、初二的早上，人们都要吃荞面扒糕，以开启新年的美好祝福。
所以，了解荞面扒糕的历史和文化内涵，不仅可以增进我们对美食的了解，更能感受到中国传统文化的深厚底蕴。

关于梦到买荞面扒糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 扒糕# 酱油# 凉粉# 凉水# 芝麻酱