各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享梦到用水煮泥鳅，以及梦到用水煮泥鳅什么意思的相关问题知识，希望对大家有所帮助。
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本文目录

1. 水煮泥鳅的做法,如何做,怎么做
2. 正宗水煮泥鳅的做法
3. 水煮泥鳅怎么做
4. 水煮泥鳅最正宗的做法

时间：30–60分钟

主料：泥鳅1斤黄豆芽1斤

辅料：花椒大葱蒜瓣姜料酒水煮鱼料适量香菜适量

水煮泥鳅的做法步骤：

泥鳅洗净备用

2.葱切段，姜切末。
郫县豆瓣忘写了哈

3.放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。
在放少量的盐，鸡精，味精码均匀放1小时

4.把豆芽炒段生，起锅

5.熟油下适量的豆瓣蒜瓣花椒粒葱段水煮鱼调料炒出香味

6.加适量的水

7.水开后放入码好味的泥鳅。
小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面

(个人建议不要放盐了，不然会咸)

8.上面撒上花椒粒，辣椒粉

9.淋上热油

10.撒上香菜就ok了

家常水煮泥鳅》准备食材:

1、泥鳅适量，去掉异物，洗净。
放入老姜片，大葱白，料酒，淀粉抓匀。

2、莴苣头去皮，切长条。
豆芽洗净，焯水煮熟，放在大碗里，打底。

3、蒜去皮，老姜切片。
大葱切段，芹菜杆切小粒。

4、锅中烧油，油热，下姜末，干花椒颗粒，郫县豆瓣酱，酱油炒香。

5、加入适量清水，放入瓣蒜、白糖，几滴醋，鸡粉，耗油翻匀，烧开。

6、下泥鳅煮，开了以后下莴苣条，一起煮熟倒入大碗里，撒上一层辣椒面。

7、锅中烧少许油，烧热，倒在辣椒面上。

8、最后撒葱花或者香菜。
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小贴士:

1、盐味方面是按个人口味自己调整。
芹菜是带盐味的所以要注意哈。

2、打底的东西或者配菜不宜过多，有个翘头就行。

3、泥鳅最好提前除下腥味。

4、吃泥鳅个人喜欢又辣又麻的感觉，才够劲。
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泥鳅是一种滑滑生物。
我们这边经常说“哪个人跟泥鳅一样。
”这句话有时候形容哪个人很聪明。
有时候形容哪个人干了坏事，难以对付。
不知道大家听过没有？推荐两道水煮泥鳅。
《麻辣水煮泥鳅》《家常水煮泥鳅》。

《麻辣水煮泥鳅》

准备材料:

泥鳅1斤、芹菜适量、小米辣数个、小葱数根、二荆条3个、郫县豆瓣酱一勺、干红辣椒、辣椒面少许青花椒适量、花椒面少许、精盐、胡椒粉、料酒少许、芡粉、蒜一大个、姜一小块、白糖少许、鸡精少许、食用油。

做法:

1、泥鳅去掉异物，清洗干净，加入精盐、胡椒面、料酒、芡粉抓均匀，进行码味。

2、姜洗净切末。
蒜去皮，切末。
二荆条洗净，切滚刀条。
小米辣切圈圈。
小葱洗净，切葱花。

3、芹菜的叶子、杆分别处理。
芹菜叶子洗净，放在准备装成品菜的大碗底，用来打底。
芹菜杆洗净，切成小节。

4、锅中烧热放油，油热，下姜末、蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放胡椒粉、白糖、鸡精炒香。

5、接着下二荆条条炒香，加适量清水，烧开。

6、放泥鳅，泥鳅快熟透的时候下芹菜杆，煮开出锅装入刚刚放切菜叶的大碗里。

7、把辣椒面、花椒面撒在泥鳅面上，在接着撒上小米辣圈，再撒葱花。

8、锅中加入适量食用油，油热下干红辣椒、青花椒颗粒炸香，再把炸的东西连同油淋在装泥鳅的表面。

《家常水煮泥鳅》

1、泥鳅适量，去掉异物，洗净。
放入老姜片，大葱白，料酒，淀粉抓匀。

2、莴苣头去皮，切长条。
豆芽洗净，焯水煮熟，放在大碗里，打底。

3、蒜去皮，老姜切片。
大葱切段，芹菜杆切小粒。

4、锅中烧油，油热，下姜末，干花椒颗粒，郫县豆瓣酱，酱油炒香。

5、加入适量清水，放入瓣蒜、白糖，几滴醋，鸡粉，耗油翻匀，烧开。

6、下泥鳅煮，开了以后下莴苣条，一起煮熟倒入大碗里，撒上一层辣椒面。

7、锅中烧少许油，烧热，倒在辣椒面上。

8、最后撒葱花或者香菜。

小贴士:

1、盐味方面是按个人口味自己调整。
提一点，芹菜是带盐味的所以要注意哈。

2、打底的东西或者配菜不宜过多，有个翘头就行。

3、泥鳅最好提前除下腥味。

4、吃泥鳅个人喜欢又辣又麻的感觉，才够劲。

泥鳅是高蛋白低脂肪低胆固醇的食物。
泥鳅对于人体抗血管衰老有帮助，还能补肾生精哟，也能补钙补铁。
泥鳅的好处很多，对于身体虚弱、脾胃虚寒、心血管疾病等多种人群都有很大帮助。

水煮泥鳅做法一，

材料

泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。
芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精

做法

1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。
火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。

2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。

3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。

4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。

5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可

做法二，水煮粑泥鳅

材料

泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段

做法

1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。
莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。
干辣椒切段。

3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

4、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。

5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。

做法三，煮泥鳅

材料

泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

做法

1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。
锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

关于梦到用水煮泥鳅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 泥鳅# 芹菜# 水煮# 料酒# 洗净