大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于梦到炖大肉骨头断了，梦到炖大肉骨头断了什么意思这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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12道简单炖猪肉的家常做法，汁浓鲜美，这个夏天有滋有味
一、香菇炖肉
食材
猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。
做法
1、香菇提前泡发。
2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
7、放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。
8、倒进电压力锅加入适量高汤，电压力锅煮肉类25分钟。
9、排气后加入盐巴适量鸡精调味，再稍微煮至汤汁浓稠即可。
二、肉块炖土豆
食材
猪肉、土豆、花椒、葱、姜、豆豉、老抽、味精、盐、花生油。
做法
1、把猪肉切成块，土豆去皮切成块。
2、锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。
3、下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。
4、然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。
三、香芋炖肉
食材
芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
做法
1、芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。
2、锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。
3、再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。
4、盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁。
5、起锅装盘，撒上葱花即可。
四、香菇笋干炖肉
食材
五花肉、笋干、香菇、姜片、葱、红烧酱油、冰糖、油、食用盐。
做法
1、笋干提前泡上3小时
2、五花肉切块，大小相匀。
3、笋干泡好之后需要焯水再切段。
4、砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
5、加入五花肉翻炒至变色。
6、加入红烧酱油，加入笋干，香菇片，加入适量温水。
7、加入冰糖，少许盐，稍微拌一下。
8、大火烧开后转小火慢炖约1个小时即可。
五、金针炖肉
食材
五花肉、干黄花菜、料酒、盐、葱、红枣、姜、酱油。
做法
1、将五花肉焯洗好后切大块备用。
2、将干黄花菜用温水泡发备用。
3、将泡发好的黄花菜入锅，再将焯好的五花肉下锅。
4、加入葱结，红枣姜，料酒及酱油，盐，料酒多一点，这里料酒是当清水用的。
5、选择焖炖煮功功能，炖制25分钟后即可。
6、炖好后挑出葱，拌至食材挂味即可。
六、萝卜干炖肉
食材
五花肉、萝卜干、胡椒粉、蚝油、盐、辣椒干、姜片、油、酱油、料酒、柠檬叶、八角。
做法
1、五花肉洗净，冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟捞出，切成小方块儿。
2、萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡，切成斜方块备用
3、热锅下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。
4、待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀。
5、加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀。
6、微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟
7、倒入萝卜干翻拌均匀，所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次。
8、1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅。
七、鹌鹑蛋豆腐炖肉
食材
五花肉、豆腐、鹌鹑蛋、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、白糖、八角。
做法
1、五花肉洗净焯水，再次洗去浮沫备用。
2、豆腐切小块，放油锅炸制，将豆腐炸到金黄色捞出备用。
3、鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
4、烧热油，放入五花肉，放八角瓣煸炒。
5、将五花肉煸至出油，放葱姜，酱油，蚝油，料酒，白糖，炒匀。
6、加热水，放豆腐和鹌鹑蛋炖制，用大火煮开，改小火炖肉。
7、将五花肉炖到九成熟，放盐，继续炖制，将五花肉炖熟，收浓汤汁即可。
八、栗子炖肉
食材
五花肉、栗子、鸡蛋、料酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、八角。
做法
1、五花肉焯水备用。
2、锅里放油，放入白糖炒糖色，炒到枣红色，放入五花肉翻炒均匀上色。
3、放入料酒，酱油，葱姜，八角，继续翻炒。
4、加入热水，将五花肉倒入高压锅，放盐。
放入去皮的熟鸡蛋，生栗子炖制。
5、炖制二十分钟即可。
九、千层结散炖肉
食材
千层结散、五花肉、油、味精、葱花、生姜片、大蒜、料酒、酱油、盐、红糖。
做法
1、生姜切片，大蒜拍碎，肉切块。
2、热锅倒油烧热爆炒猪肉，稍微熬出点猪油来再放姜片，大蒜碎爆香。
3、加糖，料酒翻炒，再加酱油1勺，清水一碗，盖盖焖煮至汤汁煮开，改小火炖20分。
4、等肉软了就大火收汁，加盐，味精，葱花翻炒均匀即可。
十、油豆腐炖肉
食材
油豆腐、五花肉、盐、生抽、料酒、老抽。
做法
1、将肉切小块洗净，放锅中翻炒，炒至金黄出油。
2、分别倒入适量的调料，倒人开水没过肉炖上。
3、油豆腐用热水泡一下，用手挤去里面的油份。
4、处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制。
5、待汤汁收的差不多就可以出锅啦。
十
一、茶树菇炖肉
食材
五花肉、茶树菇、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花生油。
做法
1、先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净，放到开水中焯一下。
2、把肉洗净，切成1公分厚的片状，放到锅中焯一下，捞出来控干水分。
3、葱、姜切片，锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
4、放肉煸炒，添加料酒、酱油翻炒，放入盐，白糖，添加适量水。
5、倒入电压力锅中，放入茶树菇，放入八角、桂皮。
6、盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
十
二、萝卜炖肉
食材
五花肉、白萝卜、干辣椒、八角、姜片、香辣酱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、大蒜。
做法
1、将萝卜洗净去皮切成小块，五花肉也切成小薄块。
2、上锅入少许油，将五花肉煸至微黄出油。
3、加入姜蒜，干辣椒和八角煸香，接着加入一匙香辣酱炒均匀。
4、加入约40毫升左右的酱油，料酒老抽、白糖和小半匙的盐炒均上色。
5、一次性加入足够的水，没过肉一半的量，盖紧锅盖大火煮开。
6、加入萝卜，再次盖紧大火烧开后，转中细火漫炖至萝卜猪肉软糯熟透。
“二十六，炖大肉”，预示着新的一年红红火火，油水十足，让你一次吃个够。
表示生活富裕，日子红红火火。
表达了普通老百姓对新的一年新的生活的一种美好期望与向往。
民间谚语称：“腊月二十六，炖大肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。
“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能寓意来年的日子红红火火的富裕十足。
做法是非常简单的，就是将肉处理干净，然后放在锅中煮一下，煮的时候放点料酒和葱姜去腥，将煮熟的肉切成小块，再来炒个糖色，将肉块放在糖色里翻炒均匀，然后再加入青香料倒入清水将它炖熟，炖着软烂，一道美味的红烧肉就做好了，寓意：红红火火迎新春。
一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的，吃着吃着，年味也就浓了。
腊月二十六去割肉的由来
在以前，普通百姓过得非常贫穷，且家庭人口都比较多，经常担忧下顿没饭吃，即便是条件比较好的家庭，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。
好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”，成为一种春节习俗，直至今日，仍被保留。
这个问题和前几天看到的一个问题差不多，题目是说煮方便面的时候把小包一起煮了还能不能吃。
这其实是差不多的。
我以前曾经在塑膜厂工作过，生产农膜和地膜，就是大棚或韭菜地用的塑料膜，所以对塑料不算很陌生。
目前的塑料制品的安全性不太好说，有安全的也有不安全的，不能一概而论。
在塑料的大家族中符合食品安全级别的其实只是少数，目前比较常见的符合食品卫生安全的塑料品种主要有：PET，PVC，PE，PP等。
买菜用的塑料袋
但是生产塑料袋的厂家用什么原材料来制作塑料袋是不好保证的，这得看塑料袋的品种或者说功用。
比如垃圾袋，用的塑料原料是毫无安全性可言的，落地料划拉划拉再造粒就直接给用上了——当然所谓的安全不安全都是基于食用的角度来说的。
再比如扎啤袋相对而言就要安全一些了，但总起来说塑料袋用食品级塑料制作的还是比较稀少的。
塑料制品最怕的就是加热，所以没有明确标注是食品级的塑料制品要尽量避免同食品一起加热。
一个简单的小规律，如果只是临时装装东西的塑料袋，通常情况下对原材料的选用是不太严格的。
如果是和食品有关的塑料袋，虽然也不是百分百安全卫生，但至少还是问题不大的。
我们平时用于买菜的塑料袋本身也是分三六九等，有的安全性比较高一点，但也不乏一些品质比较低劣的制品，所以尽量避免一下高温还是很有必要的。
高压锅炖肉
高压锅炖大肉把塑料袋放进去了肉还能吃吗？个人认为是可以吃的。
因为根据以上所说，用于装肉的塑料袋虽然说使用食品级塑料的可能性不是很大，但至少还是有点品质可言的，偶尔混入食品同煮还不至于会引起人们的健康问题，就算偶尔吃点也问题不大。
量变才引起质变，偶尔而且少量吃点问题不大，何况煮完肉之后就把塑料袋给捞出来了，肯定不会去吃的，是吧。
后记：所谓“一粒老鼠屎坏了一锅粥”其实只是人们的思想疙瘩导致的，事实上就算两粒老鼠屎也坏不了一锅粥，根本不会引起人们的健康问题。
塑料袋比老鼠屎好多了，至少不像老鼠屎那么恶心。
腊月二十六炖大肉的由来：
“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。
所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。
炖锅肉，一般按而言对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。
炖猪肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。
吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。
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